Вино Ballet Blanc Красная Горка, Галицкий и Галицкий, 2021
Я как батман фондю в балете: мягкое, плавное, «тающее» белое
- Страна, регион:
- Россия, Кубань
- Сахар:
- сухое
- Виноград:
- рислинг 50%, шардоне 30%, совиньон блан 20%
- Производитель:
- Галицкий и Галицкий
- Крепость:
- 12%
- Объем:
- 0.75 л
Способы получения заказа:
Мнение эксперта
«В этом вине рислинг, шардоне и совиньон блан, как три великих тенора: Пласидо Доминго, Хосе Каррерас и Лучано Паваротти. Каждый хорош сам по себе, но вместе они звучат великолепно. Винодел Алексей Толстой объединил сорта, которые не так часто используются в ассамбляжах. Это сочетание несочетаемого. Но эксперимент удался — получилось удивительное белое. Рислинг здесь отвечает за яркую кислотность, совиньон — за цитрусовые и травянистые оттенки, а плотность и маслянистость — это, конечно, заслуга шардоне. Своему авторскому бленду хозяйство «Галицкий и Галицкий» дало имя собственное — Ballet Blanc. Слово «балет» здесь подчеркивает русское происхождение вина».
-
Стилистика вина:
белое — яркое, фруктовое, с частичной выдержкой в дубе -
Дегустационные характеристики:
Цвет вина светло-лимонный с соломенным оттенком. В аромате нотки груши, яблока, крыжовника и луговых трав. Вино яркое цветочное во вкусе, с освежающей кислотностью, минеральными, даже солоноватыми нюансами в послевкусии. -
Гастрономия:
Прекрасно сопроводит колбаски на гриле, отлично с домашней птицей под сливочным соусом и кулебякой. -
Виноградники:
Окружённые лесами, виноградники расположены на пологом склоне высотой 250-300 м в 30 км от черноморского побережья на северо-восток от города Анапы. -
Способ выдержки:
В течении 11 месяцев вино выдерживают на тонком дрожжевом осадке. После бутилирования вино еще 3 месяца отдыхает в погребе хозяйства. -
Способ производства:
Винификация каждого сорта винограда проводится раздельно. Тщательная сортировка ягод, отбор лучшего сока для производстве вина. Рислинг и совиньон блан ферментируют в стальных емкостях, шардоне — частично в стальных емкостях, частично в в бургундских пьесах из французского дуба второго пассажа объемом 228 л. Для шардоне в бочках проводится полная малолактика. -
История этикетки:
Идею этикеток Сергей Галицкий искал вместе со студией Артемия Лебедева, а нашёл в литературе: “На самом деле в этикетках все уже давно нарисовано. Что только я ни пробовал. В конце концов мы с коллегами задали себе один простой вопрос. Вот мы мечтаем о великом русском вине. А что такое Россия в мировой культуре? Да, изобразительное искусство, да, музыка и балет. Но прежде всего литература. Я нашел, как мне показалось, интересную параллель с книгой. Она достаточно очевидная, не я её изобрёл. Но пазл сложился. Согласитесь, мы можем прочесть одну и ту же книгу, и у каждого из нас останется свое впечатление. То же самое с вином. Поэтому наша этикетка — это как обложка книги. Автор. Название. Где издано. Год. Вроде бы всё просто, но на самом деле в этом большая душа и история”. -
Это интересно:
В начале ХХ века Дягилев изменил представление о русском балете во время “Русских сезонов” в Париже. В начале XXI века молодое хозяйство “Галицкий и Галицкий” совместно с виноделом Алексеем Толстым меняют представление о русских винах из французских сортов. Ballet Blanc — это современный балет из трех актов, и в каждом чувствуется один из трех главных сортов современности: рислинг, шардоне и совиньон блан.
- Регион:
- Кубань
- Год:
- 2021
- Крепость:
- 12%
- Потенциал хранения:
- 3-5 лет.
- Аппелласьон:
- ЗГУ Кубань. Анапа
- Выдержка в емкости:
- Бочка
В этой винотеке нельзя списать и начислить бонусы по программе лояльности. Заказ будет храниться 3 дня.
В этой винотеке нельзя списать и начислить бонусы по программе лояльности. Заказ будет храниться 3 дня.
В этой винотеке нельзя списать и начислить бонусы по программе лояльности. Заказ будет храниться 3 дня.
В этой винотеке нельзя списать и начислить бонусы по программе лояльности. Заказ будет храниться 3 дня.
В этой винотеке нельзя списать и начислить бонусы по программе лояльности. Заказ будет храниться 3 дня.
В этой винотеке нельзя списать и начислить бонусы по программе лояльности. Заказ будет храниться 3 дня.
В этой винотеке нельзя списать и начислить бонусы по программе лояльности. Заказ будет храниться 3 дня.
В этой винотеке нельзя списать и начислить бонусы по программе лояльности. Заказ будет храниться 3 дня.
В этой винотеке нельзя списать и начислить бонусы по программе лояльности. Заказ будет храниться 3 дня.
Читать дальше