Вино KAI, Errazuriz, 2015 г.
- Страна, регион:
- Чили, Аконкагуа
- Сахар:
- сухое
- Виноград:
- карменер 95%, сира 5%
- Производитель:
- Errazuriz
- Крепость:
- 14%
- Объем:
- 0.75 л
Способы получения заказа:
-
Сладость
-
Кислотность
-
Танины
-
Тело
- Подача:
- 16–18°С
-
Стилистика вина:
красное — мощное, насыщенное, выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Вино насыщенного пурпурно-красного цвета с интенсивным ароматом, в котором тона черных и красных ягод, дополнены нотками специй, листа черного чая, трюфеля и нюансами графита. Полнотелое, концентрированное и комплексное во вкусе, с бархатистыми танинами и оттенками черники, молотого перца и жареных кофейных зёрен в долгом послевкусии. -
Гастрономия:
Особенно хорошо сочетается с ягнёнком с пряными травами, блюдами с беконом, хамоном, рагу с савойской капустой, цуккини и баклажаном, блюдами мексиканской и тайской кухни. -
Виноградники:
Виноград собирают с лучших участков виноградника Макс V, расположенного в долине Аконкагуа. Лозы карменера высажены на террасах в 1992 и –93 годах. Почвы аллювиальные с большим содержанием камней и хорошим дренажем. Ощутимое влияние Тихого океана позволяет карменеру получать максимальную концентрацию, цвет и текстуру. Урожайность низкая, сбор винограда чуть позже обычного. -
Способ выдержки:
В течение 22 месяцев в бочках из французского дуба, 70% из которых новые, остальные 2-х и 3-х годичные. -
Способ производства:
Ручной сбор, двойной триаж, ферментация в стальных емкостях и дубовых бочках. Винодельня гравитационного типа (т.е. сусло переливается под действием сил гравитации). Ассамбляж разных кюве осуществляется после выдержки. После бутилирования вино проводит минимум еще 1 год на винодельне. -
Это интересно:
Это вино — одно из великих воплощений сорта карменер в Чили. Ещё до 1990 годов карменер не воспринимали всерьёз и принимали за мерло, пока не провели исследование ДНК. Очарование карменера в джемовых ягодах и мягких танинах. В нём содержатся пиразины, которые отвечают за развитие нот болгарского перца и томатного листа. KAI происходит от слова “растение” на языке коренных народов Чили.
- Регион:
- Аконкагуа
- Год:
- 2015
- Крепость:
- 14%
- Потенциал хранения:
- 15-20 лет.
- Аппелласьон:
- Valle del Aconcagua
- Категория:
- Denominacion de Origen (DO)
- Декантация:
- аэрация
- Выдержка в емкости:
- Бочка
Спасибо, что оставили отзыв!
Он появится на сайте после модерации
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар KAI (КАЙ) по цене 19990 рублей