Вино Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos Saint Jacques, Domaine Armand Rousseau, 1998 г.
- Страна, регион:
- Франция, Бургундия
- Сахар:
- сухое
- Виноград:
- пино нуар 100%
- Производитель:
- Domaine Armand Rousseau
- Крепость:
- 13%
- Объем:
- 0.75 л
Способы получения заказа:
-
Сладость
-
Кислотность
-
Танины
-
Тело
- Подача:
- 16–18°С
-
Стилистика вина:
красное — округлое, насыщенное, выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Вино яркого рубинового цвета. В букете раскрывается богатство ягодных оттенков с доминантой ежевики и вишни, ароматы подлеска, опавшей листвы и грибов. Великолепно сбалансированное, сочное, с мягкими, нежными танинами и невероятно продолжительным ягодным послевкусием. -
Гастрономия:
Подавать к мясному ассорти, к блюдам из красного мяса, особенно из телятины или баранины под сложными ягодными соусами, а так же к выдержанным сырам. -
Виноградники:
Старые лозы, в среднем 40-45 лет и старше. Низкая урожайность. Виноградник площадью - 2,22 га. -
Способ выдержки:
Проходит в 2-х-летних французских барриках (Алье) в течение 22-24 месяцев. -
Способ производства:
Виноград собирается вручную, гребнеотделение производится на 90%, мацерация проходит в емкостях из нержавеющей стали с регулярным пижажем и ремонтажем. Ферментация протекает при строго контролируемой температуре, никогда не превышая 31-33°C в течение 15-18 дней. По окончании алкогольной проводится малолактическая ферментация во французских барриках. Руссо никогда не использует метод «кровопускания» для своих вин (метод, когда спустя несколько часов после начала мацерации часть сусла сливают, то есть делают «кровопускание»), для того чтобы вино получилось более насыщенным, так как низкий уровень урожайности и старые лозы и так позволяют вину быть достаточно интенсивным. Только органические удобрения используются на виноградниках. -
Это интересно:
Когда решалась судьба коммуны Жевре-Шамбертен, было постановлено, что только climat (клима- виноградники), примыкающие к Шамбертен и Кло де Без, могут именоваться Гран Крю, к ним также примкнули виноградники Рюшот-Шамбертен и Мази-Шамбертен, так как делили с Шамбертеном одну структуру почвы. В результате чего, такие выдающиеся виноградники как Кло Сен-Жак, Лаво Сен-Жак, Казетье приобрели статус премье крю, но, несмотря на это они обладают воистину уникальным микроклиматом и в руках такого выдающегося винодела как Арман Руссо, раскрывают свое подлинное величие и глубину вкуса.
- Регион:
- Бургундия
- Год:
- 1998
- Крепость:
- 13%
- Потенциал хранения:
- 12-17 лет.
- Аппелласьон:
- Gevrey-Chambertin 1-er Cru AOC
- Категория:
- Appellation d'Origine Controlee (AOC)
- Декантация:
- аэрация
- Выдержка в емкости:
- Бочка
Спасибо, что оставили отзыв!
Он появится на сайте после модерации
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos Saint Jacques (Жевре-Шамбертен Премье Крю Кло Сен Жак) по цене 274990 рублей