Вино Sassi Chiusi, Bertinga, 2019 г.
-
Сладость
-
Кислотность
-
Танины
-
Тело
- Подача:
- 16–18°С
-
Стилистика вина:
красное — округлое, насыщенное, выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Вино рубинового цвета. В аромате нотки спелых темных ягод, табака, специй и пряных трав. Сбалансированное во вкусе, с продолжительным послевкусием. -
Гастрономия:
Прекрасно сочетается с барбекю, тушеным мясом и выдержанными сырами. -
Виноградники:
Участки Vertine и Adine находятся довольно высоко - 520 м над уровнем моря. Для хорошего вызревания винограда здесь довольно холодно, но из-за почв с преобладанием известняка, который аккумулирует тепло, формируются благоприятные условия. Плотность посадки 5 000 лозы /га. В Bertinga придерживаются философии органического виноградарства, а их неотъемлемыми помощниками являются коровы особой кианской породы. -
Способ выдержки:
Санджовезе 12 месяцев выдерживается в цементный емкостях, а мерло 12 месяцев в старых дубовых бочках и 12 месяцев в бутылке. -
Способ производства:
Ручной сбор. Проводят гребнеотделение, но при этом виноград не дробят. Ферментация с использованием природных дрожжей при неконтролируемых температурах. В процессе ферментации серу в сусло не добавляют. -
Это интересно:
Sassi Chiusi — дебютный ассамбляж хозяйства из санджовезе с небольшим процентом мерло. Концептуально это “второе вино” Bertinga, которое могло бы попасть в высшую категорию в Chianti Classico – Gran Selezione, но создатели позиционируют его как супертоскану и маркируют Toscana IGT. Каждое из вин хозяйства хорошо показывает терруар коммуны Гайоле: здесь санджовезе получается элегантным и раскрывается тонами чёрных ягод, табака, специй и пряных трав. Винодел Bertinga — легендарный бордосец Cтефан Деренонкур — считает, что будущее вино рождается на виноградники: в погребе производится минимум работы, все вина выдерживаются отдельно, а затем соединяются в финальном ассамбляже.
- Регион:
- Тоскана
- Год:
- 2019
- Крепость:
- 14%
- Потенциал хранения:
- 10-15 лет.
- Аппелласьон:
- Toscana IGT
- Категория:
- Indicazione Geografica Tipica (IGT)
- Декантация:
- аэрация
- Выдержка в емкости:
- Бочка
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Sassi Chiusi (Сасси Кьюзи) по цене 5690 рублей
Читать дальше