- Страна, регион:
- Россия, Кубань
- Сахар:
- сухое
- Виноград:
- каберне совиньон, красностоп, мерло, каберне фран
- Производитель:
- Сикоры
- Крепость:
- 14%
- Объем:
- 0.75 л
Способы получения заказа:
-
Самовывоз с завтрашнего дня из любой винотеки
Винтаж:
-
Сладость
-
Кислотность
-
Танины
-
Тело
- Подача:
- 16–18°С
-
Стилистика вина:
красное — мощное, насыщенное, выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Тёмно-рубиновый цвет. Яркий, фруктовый аромат с оттенками чёрной смородины, черешни, кофейных зёрен и хорошо выделанной кожи. Сбалансированное, деликатное вино с мягкими танинами, сочной кислотностью, ягодным вкусом и освежающим длительным финалом. -
Гастрономия:
Мясные закуски. Блюда из мяса ягнёнка, дичи. Выдержанные сыры. -
Виноградники:
Расположены в одной из главных микрозон виноделия Краснодарского края — терруаре Семигорья. Почвы глинисто-каменистые с большим содержанием мергеля. Для этого кюве используют лозы красностопа золотовского с лучших участков, расположенных на уникальных каменных террасах. -
Способ выдержки:
18 месяцев в барриках из французского дуба и 5 месяцев в стальных ёмкостях. -
Способ производства:
Ручной сбор винограда, охлаждение ягод в терморегулируемой камере, гребнеотделение, дополнительная сортировка на вибростоле и холодная мацерация (настаивание) для некоторых сортов. Раздельная ферментация для каждого сорта. Сусло, полученное исключительно самотёком, ферментируют в ёмкостях из нержавеющей стали с системой терморегулирования в течение 30 дней при температуре 12—28 °C с регулярным перемешиванием. Слив сусла самотёком для отделения мезги, малолактика при температуре 18—20 °C в стальных ёмкостях и дубовых бочках. Финальный ассамбляж после выдержки. -
Это интересно:
«Семейное наследие» — второе ассамблированное вино от имения «Сикоры». К традиционному бордоскому трио сортов — каберне совиньону, мерло и каберне франу — добавился кубанский красностоп. Вино три года зрело в бутылке перед выходом в продажи. Идея этого кюве принадлежит основателю Александру Сикорскому, а воплотили её Екатерина Юдина и Алёна Целоусова, главные винодел и энолог хозяйства.
В этой винотеке нельзя списать и начислить бонусы по программе лояльности. Заказ будет храниться 3 дня.
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Семейное наследие по цене 5990 рублей
Читать дальше