Вино Recioto della Valpolicella Classico, Giuseppe Quintarelli, 2011 г., 0.375 л.
- Страна, регион:
- Италия, Венето
- Сахар:
- сладкое
- Виноград:
- корвина веронезе 55%, рондинелла 30%, каберне совиньон, неббиоло, кроатина, санджовезе
- Производитель:
- Giuseppe Quintarelli
- Крепость:
- 15%
- Объем:
- 0.375 л
Способы получения заказа:
-
Самовывоз с завтрашнего дня из любой винотеки
-
Сладость
-
Кислотность
-
Танины
-
Тело
- Подача:
- 16–18°С
-
Стилистика вина:
красное — сладкое, насыщенное, выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Вино насыщенного гранатово-красного цвета с фиолетовым отблеском. В его аромате слышны ароматы черешни, сливы, лакрицы, нотки пряных трав и сухоцвета, дополненные соблазнительными нюансами ментола и специй. Шелковистое, многогранное и невероятно изысканное во вкусе, оно поражает своим балансом и гармонией. По словам известного винного критика Антонио Галлони, с речото от Quintarelli не может сравниться ни одно другое вино. -
Гастрономия:
Выпечка, бисквит, темный шоколад, сыры с голубой плесенью. Возможно в сточетании с клубникой или экзотическими фруктами. -
Виноградники:
Общая площадь виноградников хозяйства - около 10 гектаров. Почвы - белый глинистый известняк, покрытый тонким плодородным слоем (всего 20 см). Средний возраст лоз - 30 лет. -
Способ выдержки:
В бочках из славонского дуба в течение 5-6 лет. -
Способ производства:
Виноград для речото тщательно отбирается с отдельных участков, специально отведенных для производства этого типа вина. Собранные виноградные гроздья размещаются в специальных помещениях для подсушивания. Через несколько месяцев заизюмленные ягоды прессуют и медленно ферментируют с помощью натуральных дрожжей. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 5-6 лет. -
История этикетки:
Когда дочка Джузеппе Квинтарелли, Сильвана, ходила в школу, он доверил ей подписание этикеток для каждой бутылки — среди них не найдётся даже двух одинаковых. -
Это интересно:
Recioto — это классика натурального сладкого вина из Венето. Его производят из заизюмленного винограда и выдерживают в бочках. Оно густое, яркое, многослойное, со вкусом орехов, сухофруктов и специй — и способно долго стареть и развиваться в бутылке. Название "Recioto" происходит от "orecchio — "ухо" на веронском диалекте. Так называли верхнюю часть грозди винограда: ягоды на ней более спелые и сладкие, так как подвергаются наибольшему воздействию солнца. Во времена, когда Верона была частью Венецианской республики, знать была столь богата, что для создания сладкого вина использовались только эти "ушки". Нижняя часть грозди — "orrecchino" ("серёжки") — отдавалась крестьянам.
- Регион:
- Венето
- Год:
- 2011
- Крепость:
- 15%
- Потенциал хранения:
- 15-20 лет.
- Аппелласьон:
- Recioto della Valpolicella DOC
- Категория:
- Denominazione di Origine Controllata (DOC)
- Выдержка в емкости:
- Бочка
Спасибо, что оставили отзыв!
Он появится на сайте после модерации
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Recioto della Valpolicella Classico (Речото делла Вальполичелла Классико) по цене 36490 рублей