Красное полусладкое шампанское

В гастрономическом раю

Lambrusco производят из одноименного винограда, это не просто сорт, а целая группа сортов. В зависимости от того или иного используемого подвида ягод, характеристики вина могут несколько различаться. Однако чаще всего ламбруско бывает легким, шипучим, полусладким, но не приторным. В аромате, как правило, преобладают ягодные и фруктовые нотки, а в послевкусии могут чувствоваться миндальные оттенки.

Танины (вяжущие вещества) и хорошая кислотность позволяют искристому напитку справиться не только с десертами и фруктами, но также с мясом. Жители области Эмилия-Романья пьют красное полусладкое шампанское под довольно жирные блюда местной кухни:

• тортеллини ин бродо и другие виды пасты;
• пармская ветчина, колбаса мортаделла и прочие мясные деликатесы;
• знаменитый на весь мир сыр пармезан.

В онлайн-витрине SimpleWine можно предварительно ознакомиться с ассортиментом, а потом в магазине купить красное полусладкое шампанское, а вернее шипучее вино от итальянского хозяйства Chiarli-1860, расположенного в Эмилии-Романье. Его изготавливают методом Шарма: второе брожение проводят в резервуарах, а не в бутылках, как во французской Шампани. Резервуарный способ более быстрый и менее дорогой, поэтому цена на красное полусладкое шампанское, в точнее ламбруско, выигрывает по сравнению со многими другими искристыми вариантами из Италии и Франции.