Шампанское Lieu-Dit “Les Champs Saint Martin” в подарочной упаковке, Maison Alexandre Penet, 2011 г.
- Страна, регион:
- Франция, Шампань
- Сахар:
- экстра брют
- Виноград:
- пино нуар 100%
- Производитель:
- Maison Alexandre Penet
- Крепость:
- 12%
- Объем:
- 0.75 л
Способы получения заказа:
-
Самовывоз с завтрашнего дня из любой винотеки
Винтаж:
-
Сладость
-
Кислотность
-
Ароматичность
-
Тело
- Подача:
- 8–10°С
-
Стилистика вина:
белое — игристое, минеральное, комплексное, с частичной выдержкой в дубе -
Дегустационные характеристики:
Светло-жёлтый цвет с золотистым отливом по краю. Устойчивый перляж с маленькими, живыми пузырьками. Освежающий, многогранный аромат с тонами цитрусовых, цветов акации, малины, имбиря, специй, поджаренных хлебных корочек и мела. Сбалансированное, элегантное вино с гладкой текстурой, интегрированной кислотностью, чистым и чётким вкусом с тонами лимонной цедры, экзотических фруктов и долгим изысканным солёно-минеральным послевкусием. -
Гастрономия:
Холодные закуски. Морепродукты. Моллюски. Блюда из рыбы. Блюда из белого мяса. Блюда с грибами. Сыры. -
Виноградники:
Ле Шамп Сен-Мартан (Les Champs Saint Martin) — это один из исторических участков семьи Пене в Монтань-де-Реймс. Он расположен в самом сердце Гран Крю Верзи (Verzy) на почвах с большим содержанием известняка и мела. Виноградник ориентирован на северо-восток и засажен исключительно лозами сорта пино нуар в возрасте более 33 лет. В поместье применяют природосообразные и биодинамические методы возделывания. -
Способ выдержки:
В течение 8 лет на осадке в бутылке. -
Способ производства:
Ручной сбор винограда в конце августа. Традиционный метод “шампенуа” (вторичная ферментация проводится в бутылке). Базовое вино делают в дубовых бочках объёмом 400 и 500 л, после чего оставляют на выдержку в течение восьми месяцев. Малолактическая ферментация не проводится. Дозаж 5 г/л. -
История этикетки:
Эмблема на этикетке — «Крест Пенет» (Croix Penet). Эта достопримечательность стоит на винограднике в Верзи с XIX века и является такой же частью исторического наследия, как и особняк, построенный в тот же период. Логотип украшает вина класса Grand Cru, созданные на собственных виноградниках в поместье Penet-Chardonnet. -
Это интересно:
Шампанское с отдельного виноградника — это большая редкость. Подавляющее большинство вин в регионе — это ассамбляжи различных виноградников и территорий. Кюве Ле-Шамп-Сен-Мартан (Les Champs Saint Martin) — одно из редких исключений для Шампани. Семья Пене производит его из винограда с отдельного исторического участка Ле-Шамп-Сен-Мартан и выпускает крайне ограниченным тиражом — всего 2 000 бутылок. Каждой присвоен уникальный номер с указанием даты дегоржажа. Ещё одна особенность этого кюве — 100% пино нуар в составе. Лозы растут на меловых почвах в коммуне Верзене Гран Крю, они наполняют вино исключительной минеральностью, которая ярко звучит даже после восьми лет выдержки на осадке. Как писал журнал Forbes в 2018 году про Penet-Chardonnet, “пузырьки в этом шампанском — не главное”
- Регион:
- Шампань
- Год:
- 2011
- Крепость:
- 12%
- Потенциал хранения:
- 15-18 лет.
- Аппелласьон:
- Champagne AOC
- Категория:
- Appellation d'Origine Controlee (AOC)
- Выдержка в емкости:
- Бочка
Спасибо, что оставили отзыв!
Он появится на сайте после модерации
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Lieu-Dit “Les Champs Saint Martin” в подарочной упаковке (Льё-Ди “Лез Шамп Сен Мартен”) по цене 35290 рублей