Одни
глобальное изменение климата новой
,
другие говорят, что мы сможем буквально
его на вкус. Правда ли, что вина Франции и Италии «никогда не будут прежними», любимые регионы
навсегда исчезнут с полок или станут слишком дорогими, а вместо шампанского мы будем открывать по праздникам
игристое из Великобритании, — разбираемся в статье.
Почему потепление мешает виноделам
Новые
пугают цифрами: до 70% винодельческих регионов могут стать непригодными для виноделия, если
общая температура вырастет более, чем на 2°C. Градус кажется небольшим, но в реальности такой сдвиг провоцирует
засуху, сильную жару, из-за которой виноград «обгорает», а еще пожары, неожиданные заморозки и осадки.
«Град, которого раньше не было, дожди летом, которое традиционно было сухим, и наоборот — сухие зимы, которые
раньше были с осадками, активное размножение вредителей», — рассказывают о новых проблемах виноделы Бароло
и Барбареско. Виноград болеет, перезревает, все это портит урожай и влияет на будущее вино: оно становится
алкогольнее, слаще, «развареннее», теряет кислотность и балас. В зоне риска Испания, Италия, Германия, Франция
и Греция, Калифорния, Баросса, Стелленбош, Мендоса и многие другие ключевые регионы по всему миру.
Драматичная ситуация происходит в Пенедесе (Каталония) — здесь производят
90% всей кавы, но из-за сильной засухи
урожай сократился почти на 50%. Крупному производителю Freixenet приходится брать виноград из других регионов,
а значит его игристое по всем правилам не сможет называться кавой — теперь это будет
.
Артикул:
144400
4.7
Green selection
до -40%
Все, что вам нравится
А вы любили — а мы добавили скидки! Собрали вина, крепкое и аксессуары, которые вы заказывали чаще всего, и наградили их скидками до -40%. Забирайте любимое и не забудьте пройтись по Франции от Бургундии до Прованса — эти вина созданы для лета. Предложение действует до 19 июня.
«Скажи мне, что ты слушаешь — и я пойму, что тебе налить». В этой подборке постарались подобрать вино и крепкое, созвучное музыкальным взглядам. Осталось подслушать, что играет в наушниках у получателя!
Открывайте новые винные точки на карте и получайте бонусы! Начислим 1 000 баллов, если успеете заказать больше пяти позиций вина или крепкого алкоголя из разных стран в течение месяца. В «кругосветке» участвует весь ассортимент — заказывать можно в винотеках и онлайн, разом или в несколько заходов до 18 апреля. Бонусы начисляются в течение недели после окончания акции и действуют месяц.
Здравствуйте! Вам звонил наш электронный помощник Иван и рассказал о персональном предложении. Вот подробности: мы начислили вам 2000 бонусных баллов — просто чтобы отметить нашу давнюю дружбу. Можно оплатить ими до 50% покупки в винотеке или онлайн-заказа. Бонусы доступны в течение следующих 7 дней.
Здравствуйте! Вам звонил наш электронный помощник Иван и рассказал о персональном предложении. Вот подробности: мы начислили вам 1000 бонусных баллов — просто чтобы отметить нашу давнюю дружбу. Можно оплатить ими до 50% покупки в винотеке или онлайн-заказа. Бонусы доступны в течение следующих 7 дней.
Персональное предложение: бонусы и скидка на дегустацию
Закажите онлайн три любых вина из этой подборки (можно и больше) — и получите от нас подарок. Начислим 400 бонусов и подарим скидку 25% на дегустацию в любой из наших винотек.
Предложение действует в течение 14 дней с даты отправки письма. Баллы начислим только за один заказ, они будут храниться два месяца с момента начисления.
Иногда лучший советчик в выборе — это коллективный опыт. Мы изучили предпочтения наших покупателей и выбрали самые популярные вина — игристые, белые, розовые и красные. Проверьте, насколько ваши вкусы совпадают со вкусами большинства!
О чем молчит этикетка и не расскажет даже винодел — поведают наши эксперты. Собрали в одном месте взгляды на вино и крепкий алкоголь от первого лица, точнее — от первых лиц профессиональной команды Simple. Истории, инсайды и личный опыт — в этой подборке. Кликайте на вино или крепкое и читайте эксклюзивное экспертное мнение.
Если вам показали характер, значит, теперь будет проще выбрать подарок. Мы собрали хиты, новинки, сумасшедшие эксперименты и классику и разделили ассортимент по типажам. Найдите в списке «своего человека», и вперед, за подарками!
Любовь витает в воздухе всегда, но в День святого Валентина она становится осязаемой. Поддаться всеобщей любовной лихорадке или обойти праздник стороной — решать вам, а мы собрали вина для каждого и на любой случай.
Открывайте новые винные точки на карте и получайте бонусы! Начислим 1 000 баллов, если успеете заказать больше четырех позиций вина или крепкого алкоголя из разных стран в течение месяца. В «кругосветке» участвует весь ассортимент — заказывать можно в винотеках и онлайн, разом или в несколько заходов до 18 апреля. Бонусы начисляются в течение недели после окончания акции и действуют месяц.
Эти вина нужны и для праздничного стола, и для загадывания желаний, и просто для атмосферы. Мы собрали игристые на любой вкус и повод — выберите свои пузырьки.
Здравствуйте! Вам звонил наш электронный помощник Иван и рассказал о персональном предложении. Вот подробности: мы начислили вам 2500 бонусных баллов — просто чтобы отметить нашу давнюю дружбу. Можно оплатить ими до 50% покупки в винотеке или онлайн-заказа. Бонусы доступны в течение следующих 7 дней.
8 марта предлагаем поздравить тех, без кого ваша жизнь была бы не такой прекрасной. Здесь вы найдете винные подарки для мамы, сестры, подруги, личного астролога и мастера маникюра — осталось только выбрать бутылку и красиво повязать бантик!
Терпение и труд всё… я устал. Приятная музыка после трудного дня — звук пробки и шипение игристого, плеск прозрачного пино нуара в широком бокале, потрескивание льда в коктейле с вермутом — все ингредиенты для вашей сиесты здесь.
Открывайте новые винные точки на карте и получайте бонусы! Начислим 1 000 баллов, если успеете заказать больше шести позиций вина или крепкого алкоголя из разных стран в течение месяца. В «кругосветке» участвует весь ассортимент — заказывать можно в винотеках и онлайн, разом или в несколько заходов до 18 апреля. Бонусы начисляются в течение недели после окончания акции и действуют месяц.
Что-то ушло с винных полок, что-то вот-вот закончится — но мы не отчаиваемся. Нашли альтернативу самым популярным категориям вроде новозеландского совиньона, австралийского шираза и шампанского от гранд марок. Пользуйтесь, открывайте новое — в общем, не переключайтесь!
Эта подборка летящей походкой вышла из марта — и не скроется из глаз, пока всех нас не накроет жаркой пеленой лета. А пока — держите пособие по обустройству первых пикников в компании друзей, вина и хорошей погоды.
Подарки приятно и получать, и дарить. Главное — найти подходящий. Здесь мы собрали вино и крепкий алкоголь, которые подойдут любому герою праздника. Найдите подходящее описание, выбирайте, заказывайте — и подарок уже в пути до ближайшей винотеки. Дарите со вкусом!
Здравствуйте! Вам звонил наш электронный помощник Иван и рассказал о персональном предложении. Вот подробности: мы начислили вам 500 бонусных баллов — просто чтобы отметить нашу давнюю дружбу. Можно оплатить ими до 50% покупки в винотеке или онлайн-заказа. Бонусы доступны в течение следующих 7 дней.
Кто-то скажет, что блины и вино не сочетаются. А мы уверены, что истина не только в вине, но и в блинах — in blino veritas, как сказали бы римляне. Просто попробуйте!
Здравствуйте! Вам звонил наш электронный помощник Иван и рассказал о персональном предложении. Вот подробности: мы начислили вам 1500 бонусных баллов — просто чтобы отметить нашу давнюю дружбу. Можно оплатить ими до 50% покупки в винотеке или онлайн-заказа. Бонусы доступны в течение следующих 7 дней.
Открывайте новые винные точки на карте и получайте бонусы! Начислим 1 000 баллов, если успеете заказать больше трех позиций вина или крепкого алкоголя из разных стран в течение месяца. В «кругосветке» участвует весь ассортимент — заказывать можно в винотеках и онлайн, разом или в несколько заходов до 18 апреля. Бонусы начисляются в течение недели после окончания акции и действуют месяц.
Лето — это маленькая жизнь, и мы предлагаем наполнить ее легкостью курортного моря и ароматами бурно цветущих садов. Все это и многое другое можно найти в каждом бокале из нашей летней подборки.
Для тех, кто не любит резких движений: по-настоящему легкие вина для плавного выхода из праздничного марафона. Краски и сорта здесь привычные, но есть нюанс: в каждом не больше 12,5% (а где-то вообще около нуля).
«Скажи мне, что ты слушаешь — и я пойму, что тебе налить». В этой подборке постарались подобрать вино и крепкое, созвучное музыкальным взглядам. Осталось подслушать, что играет в наушниках у получателя!
Говорят — жить нужно так, чтобы каждый день был наполнен радостью. Сказать легче, чем сделать, но мы уверены: с вином в бокале жизнь намного интереснее. Собрали для вас варианты на каждый день — тихие и игристые, отечественные и зарубежные. А повод всегда найдется.
Необычные вина для небольшой компании — почти как настольная игра. Интересно пробовать их с разными блюдами, делиться впечатлениями, сравнивать между собой или просто открыть новое вино. Вот идея для дружеской дегустации: один цвет и разные сорта. Для коктейльного формата — пряный ром и ликеры.
Большим заказам — соответствующие скидки. Только до 25 декабря на онлайн-заказы от 6 бутылок действует скидка -40%: просто введите промокод gift40 при оформлении корзины на сайте или в приложении. Промокод действует на весь алкоголь с оригинальной ценой до 7 000 рублей, кроме некоторых исключений (их мы указали в полных условиях). Бонусные баллы при заказе по промокоду не начисляются.
Лето — это маленькая жизнь, и мы предлагаем наполнить ее легкостью курортного моря и ароматами бурно цветущих садов. Все это и многое другое можно найти в каждом бокале из нашей летней подборки.
Все вина как вина, а эти — суперзвезды! Собрали то, что чаще всего заказывают винолюбы: огненные красные, освежающие белые, фееричные игристые и многое другое для любого повода и времени суток. Выбирайте сердцем — среди хитов точно найдется «то самое».
Проводите лето с кавой! C 8 по 14 августа совершите заказ на сайте или покупку в винотеке от 2000 рублей, а мы подарим вам одну бутылку Cava Castell Llord. Воспользоваться предложением можно только один раз. Для получения подарка обратитесь к кависту в винотеке до 14 августа.
Доступные и классные. Эти два слова — о наших бестселлерах до 2000 рублей. Здесь то, что никогда не выйдет из моды: от аргентинского мальбека до немецкого рислинга, от испанского хереса до ягодных настоек из России. Все то, что нравится вам (и нам).
Осень — время замедлиться после бурного лета, медленно доставать из шкафа теплые вещи и сменить содержимое бокала на что-нибудь по сезону. С последним мы поможем: вместо осенней хтони у нас автохтоны, вместо дождей и слякоти — согревающие ароматы пряностей и фруктовой мякоти.
Кто-то скажет, что блины и вино не сочетаются. А мы уверены, что истина не только в вине, но и в блинах — in blino veritas, как сказали бы римляне. Просто попробуйте!
Эти вина нужны и для праздничного стола, и для загадывания желаний, и просто для атмосферы. Мы собрали игристые на любой вкус и повод — выберите свои пузырьки.
Любовь витает в воздухе всегда, но в День святого Валентина она становится осязаемой. Поддаться всеобщей любовной лихорадке или обойти праздник стороной — решать вам, а мы собрали вина для каждого и на любой случай.
Если вам показали характер, значит, теперь будет проще выбрать подарок. Мы собрали хиты, новинки, сумасшедшие эксперименты и классику и разделили ассортимент по типажам. Найдите в списке «своего человека», и вперед, за подарками!
Мы уверены, дома можно приготовить коктейль не хуже, чем в модном столичном баре. Тем более у нас есть всё, что вам нужно. Выбирайте подходящие бутылки и удивляйте друзей на домашних вечеринках. А в этой статье рассказали, чем заменить барный инвентарь в домашних условиях.
Чтобы вы чаще пробовали новое, мы всегда в активном поиске свежих стилей, вкусов, сортов и производителей. Собрали здесь последние новинки — вино и крепкий алкоголь, которые стоят вашего внимания.
«Скажи мне, что ты слушаешь — и я пойму, что тебе налить». В этой подборке постарались подобрать вино и крепкое, созвучное музыкальным взглядам. Осталось подслушать, что играет в наушниках у получателя!
О том, что вино из классических регионов
,
пишут регулярно, но ставить крест
на Шампани и Бордо все же рано. Если под угрозой 70% винодельческих зон, то 41% все же
адаптироваться
к новым условиям. И, похоже, даже самые консервативные регионы и бренды к этому готовы. «Мы понимаем, как
изменение климата влияет на все терруары, и работаем над адаптацией как никогда», —
,
например, в Moët Hennessy.
Из-за глобального изменения климата виноделам придется тестировать альтернативные сорта винограда, искать новые
терруары и даже менять способы производства, сложившиеся веками.
Нетипичные сорта, гибриды и виноград «второго плана»
Виноградари по всему миру
новые сорта, устойчивые к засухе: они могут добраться до воды из более
глубоких слоев почвы за счет своей мощной корневой системы. Из-за изменений климата более агрессивными
становятся грибковые заболевания и насекомые-вредители — проблемы с ними решают гибридные сорта.
Например, вольтис, который официально можно будет использовать в производстве
шампанского с 2028 года. Эльзас
планирует 16 новых для себя сортов винограда — кроме тех же гибридов, в списке шенен блан,
мальбек, неббиоло, неро д'авола, сира и верментино.
Кроме того, виноделы обращаются и к прошлому: возрождают позднеспелые и жаростойкие сорта, от которых когда-то
отказались. Некоторые перестали выращивать, когда последствия филлоксеры заставили виноградарей гнаться
за эффективностью, другие — потому что они не соответствовали правилам апелласьонов или вкусам потребителей.
Но в условиях глобального изменения климата все эти сорта, похоже, ждет, ренессанс.
В Калифорнии тестируют —
почти исчезнувший сорт с юго-запада Франции, из которого получаются перечные
красные.
В Кастилии и Леоне
сорт эсталадинья — последнее упоминание о нем датируется 1914 годом.
В Бордо
шесть новых сортов винограда, включая кастет — устойчивый к болезням сорт, который был
на грани исчезновения.
Сицилийская винодельня
активно участвовала
в
местного винограда — с его помощью вывели
и возродили 70 сортов. «Нам повезло: Сицилия не пострадала так сильно, как Центральная Европа. Но мы знаем, что
в будущем Средиземное море станет теплее, а осадков станет больше. Благодаря исследованию мы сможем провести
скрещивания, получить новые более устойчивые клоны. Это важно не только для того, чтобы быть дружелюбнее
к современному миру — но чтобы нам было что предложить следующему поколению».
Артикул:
144194
5
JS91
JS
Новинки 2023
В уходящем году старались радовать вас классными новинками из мира алкоголя. Почти каждую неделю вина и крепкое Нового и Старого Света появлялись на нашей интернет-витрине и в винотеках. Подводим итоги 2023 большой подборкой, чтобы вы ничего не пропустили.
Чтобы вы чаще пробовали новое, мы всегда в активном поиске свежих стилей, вкусов, сортов и производителей. Собрали здесь последние новинки — вино и крепкий алкоголь, которые стоят вашего внимания.
Подарки приятно и получать, и дарить. Главное — найти подходящий. Здесь мы собрали вино и крепкий алкоголь, которые подойдут любому герою праздника. Найдите подходящее описание, выбирайте, заказывайте — и подарок уже в пути до ближайшей винотеки. Дарите со вкусом!
О чем молчит этикетка и не расскажет даже винодел — поведают наши эксперты. Собрали в одном месте взгляды на вино и крепкий алкоголь от первого лица, точнее — от первых лиц профессиональной команды Simple. Истории, инсайды и личный опыт — в этой подборке. Кликайте на вино или крепкое и читайте эксклюзивное экспертное мнение.
Заказывать онлайн не только удобно, но и выгодно. До 13 июня дарим 1 000 бонусов за первый заказ в нашем приложении или на сайте. В предложении участвуют все вина и крепкое, но воспользоваться им можно только один раз. Баллы начислим в течение недели после окончания акции — они будут действовать 14 дней.
Это самая сейсмически активная подборка, держите бокал крепче! Собрали в одном месте все итальянские вина с вулканических виноградников: от Альп на севере до островов на юге.
Если вам показали характер, значит, теперь будет проще выбрать подарок. Мы собрали хиты, новинки, сумасшедшие эксперименты и классику и разделили ассортимент по типажам. Найдите в списке «своего человека», и вперед, за подарками!
Иногда бывает непросто выбрать подарки близким — кажется, что «все уже было». Специально для такого случая делимся идеями, которые понравятся людям любой степени родства, закадычным друзьям и второй половине. Выбирайте сердцем — так точно не ошибетесь.
О чем молчит этикетка и не расскажет даже винодел — поведают наши эксперты. Собрали в одном месте взгляды на вино и крепкий алкоголь от первого лица, точнее — от первых лиц профессиональной команды Simple. Истории, инсайды и личный опыт — в этой подборке. Кликайте на вино или крепкое и читайте эксклюзивное экспертное мнение.
Виноградники на новой высоте, в более холодных зонах и даже
в Норвегии
Новые виноградники начали очень активно закладывать в Великобритании. Раньше здесь им было холодно и мало
солнца, а в новых условиях — идеально. В основном виноделы осваивают южное побережье страны: местные меловые
почвы идентичны шампанским. Так что в Британии быстро развивается индустрия вин, сделанных шампанским методом, —
и некоторые из них уже на уровне мирового класса.
Кроме Великобритании, на арену выходят Бельгия, Дания и Швеция — где-то высаживают гибридные сорта, выведенные
специально для холодов, а в Норвегии теперь растет классический рислинг. Виноградники появляются на севере
Германии, в канадских провинциях Онтарио и Британская Колумбия. Активнее виноделы осваивают Вашингтон, Орегон,
Тасманию, продвигаются вглубь Патагонии в Аргентине и Чили.
Кроме того, виноградники сегодня высаживают на высотах, которые раньше считались неблагоприятными. Пиковые
температуры здесь не обязательно сильно ниже, но дневная жара не такая долгая, а ночи обычно холоднее. Такое
колебание температуры в течение дня помогает винограду вызревать более равномерно. Например, регионы
Hautes-Côtes, расположенные на вершине бургундского склона, не рассматривались как потенциально хорошие.
Виноград созревал на неделю или две позже, и даже в лучшие годы вина получались более легкими и тонкими. Теперь
же виноград набирается сил более последовательно, и вина
все лучше и лучше.
Новые подходы к производству вина: от лозы до стиля
Глобальное изменение климата заставляет виноделов пересмотреть весь процесс производства: от работы на
винограднике до ассамбляжа сортов. На уровне выращивания лозы существует два способа реагировать на смену
климата: либо использовать больше химикатов и добавок, либо, наоборот, сделать ставку на биоразнообразие. Ученые
,
что чем больше растений и животных на винограднике, тем мягче он реагирует на перемены. Вместе
с этим виноделы пробуют разные «хитрости»: применяют экстренное орошение и охлаждение виноградника, уменьшают
объем ягод на лозе и обрезают ее таким образом, чтобы листья заслоняли виноград от солнца.
Для сохранения свежести и насыщенности вин во время ферментации все чаще используют целые грозди или даже
смешивают спелый и недозревший виноград, чтобы сохранить привычную стилистику. А в Южной Калифорнии, например,
дрожжи с низким содержанием спирта — это снижает общий уровень алкоголя и дает баланс кислотности,
плотности, танина и остаточного сахара.
Часть регионов корректируют стилистику. Например, в Шампани начал лучше вызревать пино нуар: он хорошо чувствует
себя без дозажа и компаньона в виде шардоне, поэтому категория блан де нуар становится все распространеннее.
Но многим виноделам приходится просто смириться с тем, что продукт, которым они славятся, больше невозможно
производить — и выпускают на рынок вино в новой стилистике. Для консервативной отрасли это сложный, но смелый
шаг — и в будущем он может открыть для нас мир новых, но по-прежнему превосходно сделанных вин.
Артикул:
140244
4.8
до -40%
Все, что вам нравится
А вы любили — а мы добавили скидки! Собрали вина, крепкое и аксессуары, которые вы заказывали чаще всего, и наградили их скидками до -40%. Забирайте любимое и не забудьте пройтись по Франции от Бургундии до Прованса — эти вина созданы для лета. Предложение действует до 19 июня.
В уходящем году старались радовать вас классными новинками из мира алкоголя. Почти каждую неделю вина и крепкое Нового и Старого Света появлялись на нашей интернет-витрине и в винотеках. Подводим итоги 2023 большой подборкой, чтобы вы ничего не пропустили.
«Скажи мне, что ты слушаешь — и я пойму, что тебе налить». В этой подборке постарались подобрать вино и крепкое, созвучное музыкальным взглядам. Осталось подслушать, что играет в наушниках у получателя!
Лето — это маленькая жизнь, и мы предлагаем наполнить ее легкостью курортного моря и ароматами бурно цветущих садов. Все это и многое другое можно найти в каждом бокале из нашей летней подборки.
Угадать, что нужно женщине, — задача непростая, но мы поможем. Подобрали вино и крепкие напитки по типам увлечений: найдите хобби, выберите бутылку в подарок, и останется только купить цветы.
Подарки приятно и получать, и дарить. Главное — найти подходящий. Здесь мы собрали вино и крепкий алкоголь, которые подойдут любому герою праздника. Найдите подходящее описание, выбирайте, заказывайте — и подарок уже в пути до ближайшей винотеки. Дарите со вкусом!
Иногда бывает непросто выбрать подарки близким — кажется, что «все уже было». Специально для такого случая делимся идеями, которые понравятся людям любой степени родства, закадычным друзьям и второй половине. Выбирайте сердцем — так точно не ошибетесь.
Любовь витает в воздухе всегда, но в День святого Валентина она становится осязаемой. Поддаться всеобщей любовной лихорадке или обойти праздник стороной — решать вам, а мы собрали вина для каждого и на любой случай.
Катя Мухина — главред Elle в прошлом и модного телеграм-канала в настоящем, а также человек с тонким вкусом и чувством прекрасного. Мы предложили Кате сделать личную подборку вина, шампанского, крепкого алкоголя и бокалов, а потом добавили на всё скидку 15% — она включится по промокоду <b>MUKHINA</b>. Идём делать заказы и читать посты!
Иногда лучший советчик в выборе — это коллективный опыт. Мы изучили предпочтения наших покупателей и выбрали самые популярные вина — игристые, белые, розовые и красные. Проверьте, насколько ваши вкусы совпадают со вкусами большинства!
Любовь витает в воздухе всегда, но в День святого Валентина она становится осязаемой. Поддаться всеобщей любовной лихорадке или обойти праздник стороной — решать вам, а мы собрали вина для каждого и на любой случай.
«Скажи мне, что ты слушаешь — и я пойму, что тебе налить». В этой подборке постарались подобрать вино и крепкое, созвучное музыкальным взглядам. Осталось подслушать, что играет в наушниках у получателя!
Подарки приятно и получать, и дарить. Главное — найти подходящий. Здесь мы собрали вино и крепкий алкоголь, которые подойдут любому герою праздника. Найдите подходящее описание, выбирайте, заказывайте — и подарок уже в пути до ближайшей винотеки. Дарите со вкусом!
Эти вина нужны и для праздничного стола, и для загадывания желаний, и просто для атмосферы. Мы собрали игристые на любой вкус и повод — выберите свои пузырьки.
Подарки приятно и получать, и дарить. Главное — найти подходящий. Здесь мы собрали вино и крепкий алкоголь, которые подойдут любому герою праздника. Найдите подходящее описание, выбирайте, заказывайте — и подарок уже в пути до ближайшей винотеки. Дарите со вкусом!
